Stránky

15 mája, 2015

Jamie Oliver a jeho FoodRevolutionDay

A je to tu!!! Dnes je 15.5. 2015 a pre Jamieho Olivera je to veľký deň, avšak nie len pre neho! Je to veľký deň pre celý svet, pre všetkých ľudí, ktorím záleží na zdraví detí a tým aj zdraví budúcich generácií.

Asi sa nenájde človek, ktorý by nepoznal Jamieho Olivera. Jamie je britský kuchár, autor kuchárskych kníh, moderátor a podnikateľ v gastronómii. Je mediálne veľmi známy a populárny a práve toto využíva pre úspešné zrealizovanie svojich globálnych kampaní, v ktorých bojuje proti obezite detí a pre lepšie potravinové vzdelávanie. 

Najväčší projekt Jamieho - Food Revolution začal ako televízny seriál na ABC, v roku 2010. Bežal do leta roku 2011. Jamie sa v ňom pokúsil o reformu školských obedov v USA. Chcel tak pomôcť americkej spoločnosti v boji s detskou obezitou a zlými stravovacími návykmi. V prvej časti tohto projektu sa Jamie zameriaval na prvý stupeň školákov v západnej Virgínii, kde sa snažil presadiť ovocie a zeleninu do stravovania detí. V druhej časti projektu Jamie pôsobil v Los Angeles, v Kalifornii. Dosiahol niekoľko revolučných zmien, napríklad zlepšenie zloženia mletého mäsa, ktoré sa používa v školských jedálniach. Bol to síce veľký boj s výrobcami, pretože tí sa s Jamiem a s ABC súdili, ale zdravý rozum vyhral.


Jamiemu však tieto reality shows nestačili a rozhodol sa bojovať za zavedenie vzdelávania o výžive do školských osnov. Už niekoľký rok je vyhlásený Jamieho FoodRevolutionDay


Jamie upozorňuje na to, že v súčastnosti čelí globálnej epidémii obezity vyše 42 miliónov detí mladších ako 5 rokov. Pri takýchto číslach je pravdepodobné, že sa ďalšia generácia dožije kratšieho života ako ich rodičia, ak sa neurobí nič pre odstránenie týchto alarmujúcich štatistík.
Preto tento rok Jamie žiada o podpísanie petície, ktorá má ukázať našu podporu pre povinnú výučbu zdravej výživy na školách po celom svete. Podľa Jamieho je dôležité vyzbrojiť budúce generácie vedomosťami o výžive, pretože potrebujeme zdravšiu, šťastnejšiu a produktívnejšiu generáciu. Ak podpíšete petíciu pomôžete Jamiemu a jeho tímu vytvoriť hnutie, ktoré bude dostatočne silné na to, aby prinútilo krajiny G20 k prijatiu tohto opatrenia. 


Jamie má vo všetkých krajinách, ktoré podpísali petíciu i ambasádorov, ku ktorým sa môžete pridať aj vy. Stačí sa prihlásiť. Ambasádori majú za úlohu udržiavať túto revolúciu v stravovaní celý rok.
Jednou zo slovenských ambasádorov je i Jana Earl, ktorú poznám i osobne. Boli sme spolu na trénerskom školení. Jana má veľmi zaujímavú fanpage na facebooku a internetovú stránku, kde sa venuje zdravému životnému štýlu. Odporúčam pozrieť ;)

Jamieho projekt podporujú aj známe osobnosti. Nájdete medzi nimi Kylie Minogue, Ed Sheeran, Matthew McConaughey, Alfie Dayes, One Republic a iných. Medzi spoločnosti podporujúce tento projekt patrí napríklad Google, Tefal, či Change.org. 

Musím povedať, že Jamieho za jeho veľké ciele veľmi obdivujem. Ja sama ako osobná trénerka vidím aký problém majú ľudia s vedomosťami o zdravej výžive. Súhlasím s Jamiem, že vedomosti o zdravej strave by sa mali do detí tlačiť od raného detstva. Mám malú sestru a stále, keď prídem domov sa ma vypytuje: "Monči, toto je zdravé?...A toto?... A tento džús môžem piť?". Myslím, že každé dieťa by malo dostávať informácie o tom, čo je pre jeho telo škodlivé a čo nie. Verím, že by vyrastala zdravšia, vitálnejšia a lepšia generácia, ktorá by bola oveľa aktívnejšia a prínosnejšia. Zdravé strava robí s telom zázraky a človek so zdravým telom robí zázraky tiež.


Monika

05 mája, 2015

Pečená mozzarella so schwarzwaldskou šunkou na špargli

Ahojte,

dnes tu mám pre vás jeden nový recept, ktorý je veľmi jednoduchý, ale zároveň veľmi chutný. Dokáže ho pripraviť ktokoľvek, ale chutí aj vyzerá ako jedlo zo špičkovej reštaurácie :). Mne keby toto pripravil chlap, mal by u mňa vyhrané a to ani nemusí byť majster v kuchyni :). Takže chalani do toho, ohúrte svoje polovičky ;). Dnes si spolu dáme pečenú mozzarellu so schwarzwaldskou šunkou a k tomu dusenú špargľu s pečenými cherry paradajkami. Mňam!


Na 1 porciu budeš potrebovať:
1 mozzarellu
3 plátky schwarzwaldskej šunky
1/2 zväzku (balenia) zelenej špargle
8-10 cherry paradajok
82%-né maslo
olivový olej
morskú soľ

Príprava:
Zo špargle odstrániš časti, ktoré sú tvrdé a nie práve vhodné na prípravu. Ja som to robila jednoducho, podľa Jamieho Olivera.


Ak máš špargľu očistenú od zbytočných častí, umy ju a hoď ju na horúcu panvicu, kde máš už rozpustené maslo. Trošku orestuj, zalej trochou vody, osoľ morskou soľou a nechaj podusiť pod pokrievkou. Až kým nezmäkne...

Kým sa špargľa dusí, mozzarellu obal schwarzwaldskou šunkou a polož na zapekaciu misu, ktorá je jemne potretá olivovým olejom. Prihádž aj pár cherry rajčín, aby sa pekne s mozzarellou upiekli. Ja do nich pred pečením trošku zarezávam, aby nestriekali hore dole, keď do nich po upečení chceme zapichnúť vidličkou. Opečieš kým sa mozzarella nezačne pomaly topiť a podávaš s podusenou špargľou. Je to lahôdka ;).

Cenová dostupnosť pre DVE porcie:
špargľa (1 zväzok) = 1,80€
schwarzwaldská šunka (1balenie) = 1,30€
mozzarella (2ks) = 1,60€
cherry paradajky (16ks) = cca 0,30€
maslo (asi 30g) = cca 0,40€


Dobrota pre dvoch = 5,40€ ;) Dám na to krk, že niekde v reštaurácii by ste za to zaplatili i 10-15€ a určite by to nebolo varené s takou láskou :). Nájdite si čas navariť si doma, pre seba a niekoho blízkeho. Potešíte tým nielen svoje a jeho telo a zdravie, ale aj srdiečko :).




Enjoy your food, enjoy your life!

Monika


01 mája, 2015

Banánovo-proteinové pancakes s mangovým pyré

Ahojte!

Včera som Vám na svojej fanpage sľúbila veľmi jednoduchú dobrotu za pár šupiek, bez bordelov a umelín a navyše rýchlo prichystateľnú. Nebudem to veľmi naťahovať... Včera ráno som si prichystala banánovo-proteinové pancakes s magnovým pyré, bola to šupa!


Budeš potrebovať:
2 vajíčka
1 stredne veľký banán
2 veľké polievkové lyžice proťáku (akákoľvek príchuť, nezabúdaj, že musí byť čo najvyššie % srvátky)
1/2 dozretého manga
kokosový olej
strúhaný kokos
82% maslo


Príprava:
Rozmixuješ ponorným mixérom banán, vajíčka a proteín. Na panvici ohreješ kokosový olej a upečieš na ňom malé pancakes. Z polovice dozretého manga urobíš ponorným mixérom dreň. Nedochucuješ cukrom, nekaz to! Z pancakes urobíš vežičku, medzi jednotlivé kusy dávaš pyré z manga. Posypeš strúhaným kokosom a poleješ roztopeným 82%-ným maslom, tieto zdravé tuky určite z jedla nevynechaj ;). Brutalitka! Sladké, chutné, zasýti a zaobišlo sa to i bez medu, zmrzliny, šľahačky a čo ja viem čoho ešte ;).
Enjoy!